Délice Royal

Description

Composition : canard entièrement désossé, farce, foie gras, figues

La farce comprend : mie de pain, chair à saucisse, oeufs,ail,persil,sel,poivre

Le canard est entièrement désossé par nos soins, avant d’être farci avec une farce traditionnelle maison et avec son foie gras ( 250 grs).

Nous y ajoutons des figues sèches marinés dans du vin blanc, qui apportent à la farce un goût de sucré/salé.

Pour vos repas de fêtes ou de famille,notre délice de canard, comblera environ 12 personnes , son poids minimun est de 3,5 kgs.

Le délice est préparé après chaque commande, afin de garantir sa fraîcheur, merci d’en tenir compte.

Cuisson :

Prévoir 20 minutes par livre, thermostat 6 à 180°c

Déposer le délice royal sur la grille de votre four et mettre le lèche frite dessous pour récupérer la graisse.

Sortir le délice et l’enrouler dans un papier aluminium.

Laisser reposer 30 minutes, trancher et déguster.

Suggestion: A déguster avec un vin blanc Pacherenc ou Tariquet

Accompagnez le délice de pommes de terres avec des cèpes, de frites, ou autres légumes.