Coeurs frais de canard du Gers x 6 – 180 g

Descripción

Corazones frescos de pato criado en libertad en Gers

Disfrútelo a la plancha en una brocheta o con perejil.

Los corazones de pato de Gers son una especialidad culinaria del suroeste de Francia, más concretamente de la región de Gers, en la tierra del Armagnac. Este plato lleva trozos de pato, principalmente el corazón, que se cocina de forma sabrosa, a menudo en una receta tradicional.

El Gers es una región famosa por la cría de patos y, en particular, por la producción de foie gras, por lo que el corazón de pato es uno de los productos locales más apreciados. Este plato puede prepararse de diversas maneras: a la plancha, a la sartén o guisado, y suele acompañarse de verduras de temporada o patatas.

Una forma popular de prepararlo es dorar los corazones de pato en una sartén con ajo, chalotas, hierbas de Provenza y, a veces, un poco de vino blanco o Madiran (vino tinto local) para desglasar. Los corazones de pato son tiernos y tienen un rico sabor, un poco más pronunciado que el de la pechuga, y combinan perfectamente con platos típicos de la región como las pommes sarladaises o las lentejas.

Los corazones de pato del Gers también son un ingrediente popular en patés y terrinas, o en ensaladas mixtas, donde su sabor único y su delicada textura añaden verdadero carácter al plato.

Si tiene la suerte de probar este plato, descubrirá los auténticos sabores del suroeste de Francia.