Foie gras de canard entier du Gers – 420 grs – Médaillé & artisanal

Description

Savourez notre Foie gras entier de canard du Gers – 420g

L’excellence gersoise dans votre assiette. Rien de plus, rien de trop.

Ingredients: Duck Foie Gras (Origin Gers - France), Salt, Pepper .

Average nutritional values per 100g: Energy 2170kJ/526Kcal; Fat 54,6g of which saturated fatty acids 23g; Carbohydrates 0,026g of which sugars 0,026g; Proteins 8,41g; Salt 1,11g.

Marmiton s’est régalé 

Pourquoi craquer pour ce foie gras ?

Parce qu’il n’a rien à cacher.
Un seul ingrédient-star : le foie gras de canard entier, élevé et préparé dans le Gers. Le tout simplement assaisonné — sel, poivre, et basta. Pas de fioritures. Pas de conservateurs. Pas besoin.

En bocal de 420 g (7 à 8 personnes bien élevées, 4 si vous dînez avec votre oncle gourmand).

Goût & texture ? Une caresse sur le palais

Onctueux, fondant, avec cette pointe de caractère typique du Sud-Ouest.
Chaque bouchée dit “merci” à la tradition. Et votre langue applaudit (mais en silence, c’est plus chic).

Médaillé

🥉 Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Autrement dit : validé par des pros, adoré par les gourmets.

Conseils de dégustation

• Sortez-le du frigo 15 minutes avant (on ne mange pas un foie gras gelé, sauf si vous êtes un pingouin).

• Tranchez avec une lame chaude pour éviter l’effet “mur en ruine”.

• Côté copains : pain de campagne toasté, confit d’oignons maison

• Our Gers duck foie gras is best enjoyed with Pacherenc, Tariquet or Uby wines.

Ils l’ont goûté, ils en parlent :

“Un vrai foie gras de terroir, on sent la main de l’artisan. Rien à voir avec les blocs industriels.”
— Marc, restaurateur à Auch

“Servi à Noël, tout le monde a cru que je l’avais fait moi-même. Merci Esprit Foie Gras !”
— Julie, bluffeuse professionnelle

Livraison & conservation

• Se garde tranquille à température ambiante tant qu’il est fermé.

• Après ouverture, frigo obligatoire (et pas plus de 2-3 jours, hein).

• Expédié avec soin dans toute la France, et même chez vos cousins à l’étranger.

FAQ – On vous dit tout sur ce foie gras de canard entier du Gers

• Peut-on conserver le foie gras à température ambiante ?
  Oui, tant que le bocal n’est pas ouvert, il peut se reposer gentiment dans un placard. Une fois entamé, direction frigo, bien filmé, et à consommer sous 3 jours pour éviter le drame gastronomique.
• Quelle est la différence entre foie gras entier et bloc de foie gras ?
  Le foie gras entier provient d’un seul lobe, préparé tel quel. Goût plus subtil, texture noble. Le bloc, lui, est une émulsion de plusieurs foies, parfois reconstituée. En clair : le foie gras entier, c’est le grand cru. Le bloc, c’est le cubi (bon, mais pas pareil).
• Quel est le meilleur pain pour accompagner ce foie gras artisanal du Gers ?
  Pain de campagne légèrement grillé, pain aux figues, ou même une brioche toastée si vous voulez jouer la carte festive. Évitez le pain de mie industriel, c’est comme boire du champagne dans un gobelet.
• Ce foie gras est-il vraiment fabriqué dans le Gers ?
  Oui. Les canards sont élevés dans le Gers, le foie est préparé sur place selon la tradition locale. Pas d’import suspect ou de recette trafiquée. C’est du 100 % foie gras du Gers.
• Peut-on offrir ce foie gras en cadeau gastronomique ?
  Carrément. Avec son bocal élégant et sa recette artisanale, il coche toutes les cases du cadeau raffiné. Idéal pour Noël, fêtes, paniers gourmands, ou pour remercier un voisin qui vous garde le chat.
• Quel vin accorder avec ce foie gras entier du Sud-Ouest ?
  Les valeurs sûres : un Pacherenc-du-Vic-Bilh, un Jurançon moelleux ou un Monbazillac. Mais un bon Champagne brut peut aussi faire son effet. Pas de vin rouge corsé, sauf si vous aimez les clashes en bouche.
• Ce foie gras contient-il des allergènes ?
  Non. Juste du foie gras de canard, du sel, du poivre. C’est tout. Pas de lactose, pas de gluten, pas de mauvaises surprises.
• Peut-on acheter ce foie gras en ligne et se faire livrer rapidement ?
  Oui. Commande directe sur le site Esprit Foie Gras, livraison rapide partout en France et à l’international. Le Gers chez vous, sans bouger de la chaise.

Did you know?

After the Egyptians, the Greeks and Romans began fattening geese and ducks.

Fatty liver became known in Latin as "Jecur Ficatum" (Liver due to figs). Foie Gras first appeared on a Roman table in the 1st century BC, at a fabulous banquet reported by Horace. By the 4th century, the Romans had become so infatuated with fig-fattened Liver that "ficatum" ("with figs") became the name for the Liver of all fattened animals. A few centuries later, it gave rise to the anatomical term "Liver".

In the 19th century, the development of appertization processes (preservation by heat sterilization in a closed container) encouraged the emergence of canneries that would become major companies, which, by distributing their Foies Gras throughout the world, soon made it one of the jewels in the crown of French gastronomy. Since then, Foie Gras has become an integral part of France's culinary and cultural heritage.

France, home of the dish of kings:

It was during the Roman period that Foie Gras was first consumed in the "Provincia", then gradually in various parts of Romanized Gaul, including the South-West. Many populations of the Roman Empire, and of course our Gallo-Roman ancestors, became specialists in this preparation. Throughout the Middle Ages, they consumed fattened animals and their Foies Gras in a variety of preparations. In many regional languages, words even became synonymous with "gavage" (force-feeding). From the 15th century onwards, corn, a food particularly suited to geese and ducks, was brought back from the New World by Christopher Columbus, and saw its cultivation develop in this region.

In the 17th and 18th centuries, the production of fattened palmipeds was one of the mainstays of the peasant diet. Indeed, cooking and preserving livers and meats in fat helped build up reserves, a reminder that the freezer only arrived much later. Paradoxically, Foie Gras was also served at the tables of the kings and grandees of the kingdom during the Ancien Régime.