Description
Notre Foie Gras du Sud-ouest, préparé en plein Gers
One or two pieces of lobe are seasoned with salt and pepper, then placed directly into the jar. It's the perfect way to share an important, perhaps even unique, moment in everyday life.
Ingredients: Duck Foie Gras (Origin Gers - France), Salt, Pepper .
Average nutritional values per 100g: Energy 2170kJ/526Kcal; Fat 54,6g of which saturated fatty acids 23g; Carbohydrates 0,026g of which sugars 0,026g; Proteins 8,41g; Salt 1,11g.
Produit : Foie gras de canard entier du Gers – 180g
Origine : Gers, France
Poids net : 180g
Ingrédients : Foie gras de canard (origine Gers), sel, poivre
Conditionnement : Bocal en verre hermétique
Conservation : À température ambiante avant ouverture ; au réfrigérateur après ouverture
Portions : 3 à 4 personnes
Analyse gustative
Ce foie gras se distingue par sa simplicité : pas d’additifs, pas de conservateurs, juste l’essentiel. Le foie est assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal, offrant une texture fondante et un goût authentique. Une préparation qui respecte la tradition gersoise, mettant en valeur la qualité du produit brut.
Distinctions
Ce produit a été récompensé par une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025, attestant de sa qualité et de son authenticité
Conseils de dégustation
Préparation : Sortir le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation pour libérer tous les arômes.
Service : Trancher avec un couteau à lame fine préalablement chauffée pour des tranches nettes.
Accompagnement : Pain de campagne légèrement grillé, confit d’oignons ou de figues
- Our whole foie gras from the Gers to enjoy with Pacherenc, Tariquet or Uby.
Disponibilité
Disponible à l’achat sur le site officiel d’Esprit Foie Gras, avec des options de livraison en France et à l’international.
FAQ – On vous dit tout (ou presque) sur ce foie gras de canard entier du Gers
Peut-on conserver le foie gras à température ambiante ?
Oui, tant que le bocal n’est pas ouvert, il peut se reposer gentiment dans un placard. Une fois entamé, direction frigo, bien filmé, et à consommer sous 3 jours pour éviter le drame gastronomique.
Quel est le meilleur pain pour accompagner ce foie gras artisanal du Gers ?
Pain de campagne légèrement grillé, pain aux figues, ou même une brioche toastée si vous voulez jouer la carte festive. Évitez le pain de mie industriel, c’est comme boire du champagne dans un gobelet.
Ce foie gras contient-il des allergènes ?
Non. Juste du foie gras de canard, du sel, du poivre. C’est tout. Pas de lactose, pas de gluten, pas de mauvaises surprises.
Traditional foie gras
A true cultural treasure, our whole foies gras are prepared in the purest Gers tradition, for which we have won several awards. Rich in ancestral know-how, we share our love of "eating well", providing a moment of gourmet pleasure with this Gersois product of excellence.
A free-range duck farm
Our whole foie gras from Gers duck comes from traditional free-range farming. The duck is an emblematic animal that has contributed to the reputation of the South-West and its terroir, to which we are very attached. Always sought-after and loved for its meat and fat, duck contributes to France's culinary excellence.
Gers traditions
In keeping with the traditions of the Gers, the foie gras is force-fed with grain corn using ancestral methods. This tradition, still practiced only by the Gers people, gives a distinctive and inimitable taste to whole foie gras from the Gers. With its traditional taste and old-fashioned know-how, it's the centuries-old past that you'll find on your plate.
A local culture
Directly located in the heart of foie gras country, in the Gers, our activity was once carried out by women, while the men worked in the fields. This knowledge and mastery of the art of cooking foie gras provided an additional income for these farm families. Today, this know-how makes foie gras a luxury product, widely appreciated and consumed.
Did you know?
Foie gras improves with age. For this, it must be kept away from light and heat. It can be kept for years, and should be eaten at room temperature. Ideally, take it out 30 minutes before eating.
To guarantee the best culinary experience, foie gras should be placed in the refrigerator 6 hours before tasting.
For the proportions, allow between 60 and 80 grams per person and always allow extra portions for gourmands.
