Magret de pato con miel y salsa de manzana

Ingredientes para 2 personas :

• 1 magret de pato del Gers de ESPRIT FOIE GRAS
• 2 manzanas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada grande de miel
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• Tomillo Sal y pimienta

Preparación :

1. Calentar una sartén y cortar muy ligeramente la piel de la pechuga de pato y cocinarla con la piel hacia abajo en la sartén.
2. Tapar y cocer durante 10 minutos, después dar la vuelta a la pechuga de pato y cocer otros 5 minutos aproximadamente.
3. Reservar y envolver en papel de aluminio. Reservar un poco de la grasa de pato, pelar el ajo y picarlo.
4. Dorar el ajo y el tomillo en la grasa de pato.
5. Desglasar con un poco de agua, miel y vinagre.
6. Retire los jugos de cocción y rectifique la sazón si es necesario.
7. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y freírlas unos minutos en la grasa de pato.
8. Sólo queda vestirse y disfrutar.

Dirigida por : Lakiwisine