Confit de pato de Gers 2 muslos - 700 G

Descripción

Confit de pato de Gers 2 muslos - 700 G

Ingredientes:

Carne de pato 2 muslos (origen Gers - Francia), grasa de pato, sal, pimienta

Valores nutricionales medios por 100g: Energía 1190kJ/Kcal286; Grasas 18,8g de las cuales ácidos grasos saturados 7,26g; Hidratos de carbono 3,31g de los cuales azúcares 0,14g; Proteínas 25,7g; Sal 1,44g.

L’authenticité du Gers dans votre assiette

Savourez le goût inimitable du Sud-Ouest avec notre confit de canard du Gers. Préparées selon la tradition, ces deux cuisses confites offrent une chair tendre et savoureuse, idéale pour des repas conviviaux.

Un plat emblématique de la cuisine gasconne

Nos cuisses de canard sont issues de canards élevés en plein air dans le Gers, nourris principalement au maïs. Elles sont ensuite confites lentement dans leur graisse, selon une méthode ancestrale qui garantit une texture fondante et un goût riche en saveurs.

Conditionnement

Bocal en verre de 700 g, contenant deux cuisses de canard confites, pour une conservation optimale et une fraîcheur préservée.

Pourquoi choisir notre Confit de Canard du Gers ?

• Authenticité : Recette traditionnelle du Gers, élaborée avec passion.

• Qualité : Ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une expérience gustative unique.

• Praticité : Prêt à l’emploi, il s’intègre facilement à vos menus.

• Polyvalence : Idéal en plat principal, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.

Livraison et Services

• Livraison rapide : Expédition sous 24/48 h en France et 72 h en Europe

• Service client : Disponible pour répondre à toutes vos questions.

Esprit Foie Gras – Le Terroir du Gers à Votre Table

Située à Montégut-Savès, notre ferme perpétue la tradition culinaire du Sud-Ouest depuis des générations. Chaque produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal, respectueux des animaux et de l’environnement.

Engagements Qualité

• Traçabilité : De l’élevage à la transformation, nous maîtrisons chaque étape.

• Conservation : Nos produits sont conditionnés pour garantir une fraîcheur optimale.

• Satisfaction : Votre plaisir est notre priorité.

Commandez Dès Maintenant

Offrez-vous une escapade gourmande au cœur du Gers avec notre confit de canard. Un délice à partager en famille ou entre amis, pour des moments de convivialité inoubliables.

Sugerencias:

Poner el tarro al baño maría para que se derrita la grasa y, a continuación, sacar el confit de pato. Hacer a la plancha o a la sartén los trozos de confit de pato. La piel debe quedar dorada. Reservar la grasa para preparar las verduras de acompañamiento, como patatas salteadas o judías verdes, sin olvidar un maridaje perfecto con ceps u otras setas.

Nuestro buen Rey Enrique

¿Sabía que fue nuestro buen rey de origen gascón, Enrique IV, quien contribuyó a popularizar este suculento plato? Fueron las comunidades judías, que habían aprendido de los egipcios la práctica de alimentar a los patos a la fuerza, las primeras en utilizar la grasa de pato y oca para cocinar. Fueron ellos los primeros en utilizar la grasa de pato y oca para cocinar, ya que en aquella época las grasas eran difíciles de conseguir. Tenían prohibido utilizar mantequilla y manteca de cerdo, mientras que el aceite de oliva y el aceite de sésamo eran difíciles de encontrar en los lugares donde vivían. Pero no salían perdiendo, ya que esta feliz práctica realzaba el sabor de los platos para los que se utilizaba.

La práctica de conservar la carne de pato en su propia grasa no sólo realza su sabor, sino que permite conservarla durante mucho más tiempo. Y así se desarrolló esta práctica en el mundo ganadero. Así fue como nuestro buen rey Enrique, nacido en Béarn y luego rey de Navarra, ordenó que le enviaran confit de pato, especificando que quería las porciones más grandes que pudiera encontrar para hacer honor a la tierra de Gascuña. Así fue como este plato se popularizó entre la nobleza y se convirtió en un plato festivo.

Una receta tradicional

La receta del confit de pato se ha transmitido de generación en generación, remontándose a la época del rey Enrique IV. Consiste en cocer las patas de nuestros mejores patos grasos en grasa durante varias horas a temperatura media. El resultado es una carne tierna y delicada. A continuación, la carne se introduce en tarros, que se rellenan con la grasa, expulsando el aire y garantizando una mejor conservación. Nuestros confits pueden conservarse varios meses, a la manera tradicional.

Consejos de preparación

Tradicionalmente, el confit de pato se fríe o asa en un poco de la grasa del pato. La mejor manera de acompañarlo es salteando patatas y ajo en la grasa del pato. También puede sustituir las patatas por setas porcini, para un sabor típicamente suroccidental, o judías verdes. Por último, el confit de pato puede utilizarse para preparar cassoulet de Toulouse o de Castelnaudary.

Los consejos del sumiller

Nuestro confit de pato del Gers para degustar con un côte de Gascogne, côte de Saint-Monts o un Madiran.

Marmiton aime Esprit Foie Gras