Petto d'anatra con salsa di miele e mele

Ingredienti per 2 persone :

• 1 bel petto d'anatra del Gers da ESPRIT FOIE GRAS
• 2 mele
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio grande di miele
• 2 cucchiai di aceto di sidro
• Timo Sale e pepe.

Preparazione :

1. Scaldare una padella e tagliare leggermente la pelle del petto d'anatra e cuocerlo nella padella con la pelle rivolta verso il basso.
2. Coprire e cuocere per 10 minuti, quindi girare il petto d'anatra e cuocere per altri 5 minuti circa.
3. Mettere da parte e avvolgere in un foglio di alluminio. Conservare un po' di grasso d'anatra, sbucciare l'aglio e tritarlo.
4. Rosolare l'aglio e il timo nel grasso d'anatra.
5. Deglassare con un po' di acqua, miele e aceto.
6. Eliminare il fondo di cottura e, se necessario, aggiustare il condimento.
7. Sbucciare le mele e tagliarle in quarti e friggerle per qualche minuto nel grasso d'anatra.
8. Non resta che vestirsi e divertirsi.

Diretto da : Lakiwisine