Ingredienti:
- 1 petto d'anatra Esprit Foie Gras
- Sciroppo di carruba all'arancia
- 2 cipolle
- 1 arancia biologica
- 1 limone biologico
- 500 ml di succo d'arancia
- Aceto balsamico alla vaniglia
- Insalata
- Formaggio per hamburger
- Panini per hamburger
- Olio extravergine di oliva
- Zucca
Preparazione :
Sciacquare il petto d'anatra con acqua e stenderlo su carta da cucina per farlo asciugare. Quindi ricoprire il petto d'anatra con uno spesso strato di sciroppo di carruba, sale e pepe. Coprire con un telo e lasciare marinare per almeno 1 ora.
Préparation de la sauce de cuisson : mélangez le jus d’orange avec des oignons bien hachés, les zestes d’un orange et un citron. Laissez mariner l’ensemble comme le magret de canard.
In una padella, rosolare il petto d'anatra con un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungere la marinata.
A fine cottura, circa 5 minuti, deglassare con un po' di aceto balsamico alla vaniglia.
Coupez-le en petit morceaux et commencez le dressage de votre hamburger. Un peu de fromage pour hamburgers, salade, oignons, le magret de canard et votre hamburger est prêt !
Lo sciroppo di carruba conferisce un sapore caramellato alla carne e aiuta a trattenere i succhi dopo la cottura. È un modo per far mangiare l'anatra a tutti, anche ai più esigenti! Anche chi non ama l'anatra, soprattutto i bambini. In ogni caso, per me funziona bene!
Servire con patatine di zucca all'olio d'oliva.
Creato da Cuisine et Décoration by Maria
