Foie gras de canard entier du Gers – 180 grs – Savoir faire familiale et Médaille de Bronze 2025 Concours général agricole de Paris

Description

Notre Foie Gras du Sud-ouest, préparé en plein Gers

Un ou deux morceaux de lobes sont assaisonnés avec du sel et du poivre, puis placés directement dans le bocal. C’est le mets qui par excellence transmet le partage d’un moment important, peut être unique du quotidien. 

Ingrédients : Foie Gras de canard (Origine Gers – France), Sel, Poivre .

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54,6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0,026g dont sucres 0,026g; Proteines 8,41g; sel 1,11g.

Marmiton l’a adoré

Produit : Foie gras de canard entier du Gers – 180g

Origine : Gers, France
Poids net : 180g
Ingrédients : Foie gras de canard (origine Gers), sel, poivre
Conditionnement : Bocal en verre hermétique
Conservation : À température ambiante avant ouverture ; au réfrigérateur après ouverture
Portions : 3 à 4 personnes

Analyse gustative

Ce foie gras se distingue par sa simplicité : pas d’additifs, pas de conservateurs, juste l’essentiel. Le foie est assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal, offrant une texture fondante et un goût authentique. Une préparation qui respecte la tradition gersoise, mettant en valeur la qualité du produit brut.

Distinctions

Ce produit a été récompensé par une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025, attestant de sa qualité et de son authenticité

Conseils de dégustation

• Préparation : Sortir le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation pour libérer tous les arômes.

• Service : Trancher avec un couteau à lame fine préalablement chauffée pour des tranches nettes.

• Accompagnement : Pain de campagne légèrement grillé, confit d’oignons ou de figues

• Notre foie gras entier du Gers à déguster avec du Pacherenc, du Tariquet ou Uby.

Disponibilité

Disponible à l’achat sur le site officiel d’Esprit Foie Gras, avec des options de livraison en France et à l’international.

FAQ – On vous dit tout (ou presque) sur ce foie gras de canard entier du Gers

Peut-on conserver le foie gras à température ambiante ?

Oui, tant que le bocal n’est pas ouvert, il peut se reposer gentiment dans un placard. Une fois entamé, direction frigo, bien filmé, et à consommer sous 3 jours pour éviter le drame gastronomique.

Quel est le meilleur pain pour accompagner ce foie gras artisanal du Gers ?

Pain de campagne légèrement grillé, pain aux figues, ou même une brioche toastée si vous voulez jouer la carte festive. Évitez le pain de mie industriel, c’est comme boire du champagne dans un gobelet.

Ce foie gras contient-il des allergènes ?

Non. Juste du foie gras de canard, du sel, du poivre. C’est tout. Pas de lactose, pas de gluten, pas de mauvaises surprises.

Un foie gras de tradition

Véritable richesse culturelle, nos foies gras entiers sont préparés dans la plus pure tradition Gersoise pour laquelle nous avons été primés à plusieurs reprises. Riches d’un savoir-faire ancestrale nous partageons notre amour du « bien mangé », en procurant un moment de gourmandise et de plaisir avec ce produit Gersois d’excellence.

Un élevage de canards en plein air

Notre foie gras entier de canard du Gers est issu d’un élevage traditionnel en plein air. Le canard est un animal emblématique qui a contribué à la réputation du sud-ouest et de son terroir auquel nous sommes très attachés. Toujours recherché et aimé pour sa chair et sa graisse, le canard participe à l’excellence culinaire de la France.

Les traditions gersoises

Attaché aux traditions gersoises, le gavage est effectué avec du maïs grain selon les méthodes ancestrales. Cette tradition que seuls les Gersois utilisent encore, donne un goût particulier et inimitable au foie gras entier du Gers. Entre goût traditionnel, et savoir-faire à l’ancienne, c’est le passé vieux de plusieurs siècles qui défile dans vos assiettes

Une culture locale

Directement implantés au cœur du pays du foie gras, dans le Gers notre activité était autrefois pratiquée par les femmes, tandis que les hommes travaillaient dans les champs. Cette connaissance et cette maîtrise dans l’art de cuisiner le foie gras donnaient un revenu supplémentaire à ces familles fermières. Ce savoir-faire, en fait aujourd’hui un produit de luxe, largement apprécié et consommé.

Le saviez-vous ?

Le foie gras se bonifie avec le temps. Pour cela, il doit être conservé à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il pleut être conservé pendant des années et doit être consommer à température ambiante. L’idéal est de la sortir 30 minutes avant dégustation.

Afin de garantir une meilleure expérience culinaire le foie gras doit être placé au réfrigérateur 6 heures avant la dégustation.

Pour les proportions, prévoyez entre 60 et 80 grammes par personne et prévoyez toujours des parts supplémentaires pour les gourmands