Confit of Gers duck 2 legs - 700 G

Description

Confit of Gers duck 2 legs - 700 G

Ingredients:

Duck meat 2 legs (Origin Gers - France), duck fat, salt, pepper

Average nutritional values per 100g: Energy 1190kJ/Kcal286; Fat 18,8g of which saturated fatty acids 7,26g; Carbohydrates 3,31g of which sugars 0,14g; Proteins 25,7g; Salt 1,44g.

L’authenticité du Gers dans votre assiette

Savourez le goût inimitable du Sud-Ouest avec notre confit de canard du Gers. Préparées selon la tradition, ces deux cuisses confites offrent une chair tendre et savoureuse, idéale pour des repas conviviaux.

Un plat emblématique de la cuisine gasconne

Nos cuisses de canard sont issues de canards élevés en plein air dans le Gers, nourris principalement au maïs. Elles sont ensuite confites lentement dans leur graisse, selon une méthode ancestrale qui garantit une texture fondante et un goût riche en saveurs.

Conditionnement

Bocal en verre de 700 g, contenant deux cuisses de canard confites, pour une conservation optimale et une fraîcheur préservée.

Pourquoi choisir notre Confit de Canard du Gers ?

• Authenticité : Recette traditionnelle du Gers, élaborée avec passion.

• Qualité : Ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une expérience gustative unique.

• Praticité : Prêt à l’emploi, il s’intègre facilement à vos menus.

• Polyvalence : Idéal en plat principal, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.

Livraison et Services

• Livraison rapide : Expédition sous 24/48 h en France et 72 h en Europe

• Service client : Disponible pour répondre à toutes vos questions.

Esprit Foie Gras – Le Terroir du Gers à Votre Table

Située à Montégut-Savès, notre ferme perpétue la tradition culinaire du Sud-Ouest depuis des générations. Chaque produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal, respectueux des animaux et de l’environnement.

Engagements Qualité

• Traçabilité : De l’élevage à la transformation, nous maîtrisons chaque étape.

• Conservation : Nos produits sont conditionnés pour garantir une fraîcheur optimale.

• Satisfaction : Votre plaisir est notre priorité.

Commandez Dès Maintenant

Offrez-vous une escapade gourmande au cœur du Gers avec notre confit de canard. Un délice à partager en famille ou entre amis, pour des moments de convivialité inoubliables.

Suggestions :

Place the jar in a bain-marie to melt the fat, then remove the duck confit. Grill or pan-fry the duck confit pieces. The skin should be golden-brown. Reserve the fat to prepare accompanying vegetables such as sautéed potatoes or green beans, not forgetting a perfect match with porcini or other mushrooms.

Our good King Henry

Did you know that it was our good king of Gascony origin, Henri IV, who helped popularize this succulent dish? It was the Jewish communities, who had acquired the practice of force-feeding ducks from the Egyptians, who first used duck and goose fat for cooking. In fact, fats were difficult to come by at the time. They were forbidden to use butter and lard, while olive and sesame oils were hard to come by in the places where they lived. But they didn't lose out, as this happy practice embellished the taste of the dishes for which it was used.

The practice of preserving duck meat in its own fat not only enhances the taste, but also means it can be kept for much longer. And so the practice spread throughout the farming world. And so it was that our good King Henri, born in Béarn and then King of Navarre, ordered duck confit to be sent to him, specifying that he wanted the biggest slices available to bring honor to the land of Gascony. As a result, this dish became very popular with the nobility, and was adopted as a festive dish.

A traditional recipe

The recipe for duck confit has been handed down from generation to generation, dating back to the time of King Henri IV. The practice involves cooking the legs of our finest fattened ducks in fat for several hours at medium temperature. The result is tender, delicate meat. The meat is then put into jars, which are then filled with the fat, expelling the air and ensuring better preservation. Our confits can be kept for several months, in the traditional way.

Preparation tips

Duck confit is traditionally fried or grilled in a little of the duck's fat. To accompany it, sauté potatoes and garlic in the duck fat. You can also replace the potatoes with porcini mushrooms for a typically south-western flavor, or green beans. Finally, duck confit can be used to make cassoulet from Toulouse or Castelnaudary.

Sommelier tips

Our Gers duck confit to enjoy with a côte de Gascogne, côte de Saint-Monts or a Madiran.

Marmiton aime Esprit Foie Gras