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LE GERS :
Terre de canards heureux et gourmands
5% de 5 à 10 unités
d’un même produit
et 10 %
au delà de 10 produits identiques
Depuis trois générations,
notre famille perpétue la tradition
du canard mulard dans le Gers.
Pour les amateurs de la bonne table,
« esprit foie gras » est la réponse appropriée.
Temps de préparation : 45 minutes Cuisson : 1 h 15 Repos avant dégustation : minimum 3 semaines Difficulté : intermédiaire Conservation : 1 an Ingrédients pour 2 bocaux de
Une tradition millénaire enracinée dans le Sud-Ouest Le foie gras n’est pas seulement une spécialité culinaire : c’est un héritage vivant. Son histoire remonte à l’Antiquité, lorsque les Égyptiens découvraient
Madiran dans la marmite, Gers dans la chair : la daube de magret selon Esprit Foie Gras Quand un plat contient plus que des ingrédients. Quand un bocal devient un
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