Magret de Canard Vous aimez le magret de canard bien grillé ?
Cette recette est idéale.
Réalisée avec le magret de canard de ESPRIT FOIE GRAS
Si le magret de canard est sous vide, pensez à le sortir de son emballage et conservez-le entre deux assiettes au réfrigérateur pendant au moins 24 heures, de façon à faire « veillir » la viande. !
A l’aide d’un couteau, quadrillez la peau côté gras, sans aller jusqu’à la viande.
Salez et poivrez généreusement côté chair.
Déposez les magrets côté gras, dans une grande poêle, et faites chauffer à feu moyen.
Faites cuire les magrets, pendant une dizaine de minutes, en jettant petit à petit la graisse rendue. Vous pouvez également la conserver pour faire cuire des pommes de terres !
Quand la peau est bien grillée, vous n’avez plus qu’à retourner les magrets et prolonger la cuisson de deux à trois minutes.
Vous n’avez plus qu’à les trancher !
Réalisé par : Recettes et Ateliers
Petit plaisir à base de chair de canard du Gers cuisiné avec un bouillon. Un plaisir de tous les jours à petits prix.
Le foie gras entier est le foie le plus traditionnel pour les amateurs de ce produit d’excellence Français. Il s’agit d’un foie entier, c’est-à-dire d’un lobe complet, cent pour cent frais, cuisiné et mis en pot afin de vous garantir la meilleure expérience culinaire. Le foie gras entier est le symbole des plaisirs de la table avec son incomparable saveur en bouche et son goût raffiné.
Profitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster un plat traditionnel du Sud-Ouest du confit de canard du Gers.
La viande de canard est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus.
Selon des études de l’INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue.
L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest – Gers : l’origine avant tout ! L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest est une garantie officielle
Ingrédients : Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ 1 paquet de Cœurs Esprit Foie Gras 1 Oignon 100
Ingrédients: 1 magret canard Esprit Foie Gras Sirop de caroube à l’orange 2 Oignons 1 orange BIO 1 citron BIO 500 ml jus d’orange Vinaigre
