Foie gras de canard entier mi-cuit du Gers 450g – Médaille d’argent 2024

Description

Le foie gras des grandes tablées, venu tout droit du Gers

Oubliez les miettes sur les toasts : ici, on parle d’un foie gras entier de 450g, mi-cuit, prêt à faire chavirer les appétits. Né et cuisiné dans le Gers, élevé sous label IGP et médaillé d’argent à Paris en 2024, ce foie gras n’a pas volé sa place au centre de votre table.

Approuvé par Marmiton

Date Limite de Consommation 3 mois max après fabrication.

Ingrédients : Foie gras de canard (Origine – France),sel,poivre (à conserver entre 0°c et 4°c)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54,6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0,026g dont sucres 0,026g; Proteines 8,41g; sel 1,11g. 

Pour les grandes occasions (ou entre amis)

• 450g de foie gras de canard entier

• Sous vide, donc pratique à conserver, facile à servir.

• Pour 8 à 10 convives

• Texture mi-cuite : fondante, pas grasse. L’équilibre parfait.

• IGP Gers, label qualité.

Comment le savourer sans faire d’erreur de débutant

1. Oubliez le frigo 15 minutes avant dégustation.

2. Couteau chaud, tranche fine. Ne massacre pas l’œuvre d’art.

3. Pain de campagne, confit de figue, une larme de Monbazillac… et silence religieux à table.

Suggestions :

Le foie gras est une entrée de choix pour un repas de fête, un anniversaire, un événement ou un plaisir personnel tout au long de l’année.

Prévoir des portions de 50 grammes par personne. Démouler, dégraisser délicatement avec la pointe d’un couteau. Couper en tranches fines avec une lame chaude.

Disposer le foie gras sobrement sur une assiette et laisser sur la table un quart d’heure avant de servir, il sera alors à bonne température pour révéler toute sa saveur délicate, ses arômes et son fondant.

Le foie gras mi-cuit surprendra vos convives, il réveillera leurs papilles par son goût frais et prononcé à l’image du sud ouest. Le foie gras mi-cuit est aujourd’hui une référence sur les cartes des chefs gastronomiques.

Notre foie gras mi-cuit du Gers à déguster avec du Pacherenc, du Tariquet ou Uby.

Pourquoi il se vend comme des petits pains

• Récompensé au Concours Général Agricole 2024.

• Produit local et traçable, fait avec amour (et sans additifs).

• Préparé par de vrais humains du Gers, pas par un robot industriel.

• Format généreux pour les grandes tables et les petits craquages.

Les infos techniques