Bouché à la reine con corazones de pato del Gers

Ingredientes:

Para 2 personas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos aproximadamente
• 1 paquete de corazones de Foie Gras Esprit
• 1 cebolla
• 100 g de champiñones
• 1 puerro
• Aceite de oliva virgen extra ecológico
• 2 conchas de hojaldre - puede encontrarlas listas para rellenar en su panadería o en la página web especializada.
• Perejil
• Ensalada de rúcula
• Vinagre
• Sal y pimienta

Preparación :

Cortar los corazones en trozos pequeños, enjuagarlos con agua y dejarlos secar sobre papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta.

En una sartén adhesiva, saltear en aceite de oliva virgen extra BIO, una cebolla finamente picada, 1 pimiento finamente picado y los champiñones botón picados. Cocer durante unos 15 minutos.

Añadir la mezcla a la "bouche à reine" de hojaldre.

Servir con ensalada de rúcula y perejil picado.

Si lo prefiere, también puede añadir un poco de crème fraîche.

Para la vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra BIO + 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta

Creado por Cuisine et Décoaration by Maria