Descrizione

Il petto d'anatra confit viene cucinato "alla cassoulet" con i fagioli Tarbais dell'etichetta rossa, con il suo succo di cottura e qualche carota, e si ottiene il favoloso piatto che è il petto d'anatra confit con fagioli Tarbais. 

Ingredienti: Petto d'anatra confit 20% (da Gers - Francia), fagioli Tarbais (Label Rouge) 15%, succhi di cottura (acqua, piatto di prima scelta, colli e ali d'anatra, cotenne di maiale, prezzemolo, carote, sedano, aglio, timo, alloro, chiodi di garofano, spezie rabelet, sale, pepe), carote, sale, pepe.

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 491,75kJ/118,14Kcal; Grassi 6,68g di cui acidi grassi saturi 2,57g; Carboidrati 3,39g di cui zuccheri 0,50g; Proteine 9,86g; Sale 2,89g. 

Suggerimenti:

Non c'è niente di più veloce e delizioso da preparare per il vostro pasto. Versare il contenuto del barattolo in una pirofila. Ricoprire di pangrattato e riscaldare per 20 minuti nel forno preriscaldato. Prima di servire, rosolare sotto il grill per 2 o 3 minuti. Servire con un vino rosso di Gers.

Petto d'anatra confit cotto con fagioli Tarbais (etichetta rossa) 750 g

Il petto d'anatra confit è cucinato in stile cassoulet con fagioli di Tarbais (Label Rouge). Questo piatto combina due prodotti chiave del sud-ovest: la carne d'anatra e i fagioli di Tarbais, per una ricetta originale e tradizionale. I petti d'anatra confit sono cotti in un jus che ne esalta il sapore. Per esaltare il sapore delizioso di questo piatto, si consiglia di versare il contenuto del vasetto in una pirofila prima di ricoprirlo di pangrattato per la gratinatura. Un buon vino rosso del Gers si abbina perfettamente a questo piatto.

I dipartimenti di Gers e Hautes-Pyrénées si trovano entrambi nel sud-ovest della Francia. Il primo è rinomato per la sua carne di anatra di qualità incomparabile, mentre il secondo si distingue per i fagioli bianchi certificati Label Rouge.