C’est bientôt l’été ! Et, comme les amoureux de viande de canard le savent, le canard c’est toute l’année ! Pour cette saison estivale, on apprécie particulièrement les magrets de canards séchés et les gésiers de canard du Gers qui donnent une saveur unique et gourmande aux salades composées. Les salades composées accompagnent d’ailleurs à merveille les barbecues. Vous manquez d’idées ? Vous souhaitez faire preuve d’originalité pour surprendre vos invités cet été ? Nous vous avons concocté une petite sélection de salades composées à base de produits de canard du Gers pour vous aider à vous décider.
Comme son nom l’indique, le magret de canard séché s’obtient après salaison puis séchage d’un magret frais. Chez Esprit Foie Gras, nous réalisons nos magrets de canards séchés selon une recette familiale qui se transmet de génération en génération. Séchés pendant un peu plus de trois semaines, nous les assaisonnons avec juste ce qu’il faut de sel et de poivre.
Les magrets de canards séchés sont l’élément central de la salade gersoise. Chez Esprit Foie Gras, notre vraie recette de la salade gersoise se compose de :
Cette salade gersoise est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. De plus, elle accompagnera également à merveille des grillades (de canard, évidemment !) au barbecue.
Les gésiers de canard se marient particulièrement bien avec de la mâche et des croûtons à l’ail. Pour une salade aux gésiers de canard originale et savoureuse, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises et des cerneaux de noix. Une bonne vinaigrette à base de moutarde à l’ancienne et de vinaigre balsamique viendra relever votre salade de gésiers à la perfection. Le secret d’une bonne vinaigrette ? Trois cuillères à soupe d’huile d’olive pour une cuillère de vinaigre !
Si vous souhaitez une salade composée plus nourrissante, vous pouvez tester la salade de pommes de terre aux gésiers et magrets de canard proposée par le magazine Marie-Claire.
Les plus audacieux apprécieront le canard dans des salades composées sucrées/salées. Vous pourrez par exemple agrémenter votre salade composée de morceaux de pommes, d’abricots ou encore de figues, en fin d’été. Ces fruits apporteront différentes textures à votre plat tout en constituant un contraste de saveurs rafraîchissant avec le canard. Que vous choisissiez les magrets séchés ou les gésiers, le canard a une saveur riche prononcée qui sera équilibrée par l’acidité sucrée des fruits.
Pour apporter une touche de raffinement et d’élégance aux salades estivales, le foie gras de canard du Gers est l’ingrédient incontournable. Il pourra être simplement coupé en petits morceaux et parsemé sur une salade périgourdine, avec de la roquette et des fruits de saison, des figues par exemple. Vous pouvez également présenter votre foie gras sur des toasts déposés sur une salade composée généreuse, avec magrets, gésiers, tomates, pointes d’asperges et morceaux de pommes pour un repas complet rafraichissant et dressé rapidement !
Pour un repas familial du dimanche midi ou une fiesta entre copains, les salades composées aux produits du canard du Gers sont les reines de l’été. Vite préparées, pratiques et goûteuses, elles sont toujours réussies. Surtout si elles sont réalisées à partir de nos produits frais de canard gersois.
Commandez-les dès à présent. Nous livrons dans toute la France, dans le respect de la chaîne du froid ! Profitez-en, dès 70 euros d’achat TTC, nous vous offrons les frais de livraison !
Foie Gras frais entier du Gers non déveiné – Extra – lot de 2 – 950 g Expédition uniquement après l’abattage du lundi, donc pas de stock libre Issu d’un élevage traditionnel, en plein air, en plein Gers Vous pouvez le cuisiner à la poêle, au sel ou en terrine.
Crée spécialement pour les 10 ans d’Esprit Foie Gras
Notre GIN TRADITIONNEL est issu d’une sélection longue et méticuleuse de plantes telles que le genièvre, la coriandre, la racine d’iris, la racine d’angélique ou encore le calamus.
Après macération et double distillation, le gin traditionnel présente un profil élégant et racé, ponctué de notes citronnées et poivrées.L’Esprit Gin est bien plus qu’un simple gin. Avec son processus de double distillation et sa filtration à froid, il offre une expérience de dégustation exceptionnelle.
Chaque gorgée révèle des arômes complexes et une texture douce, grâce à la sélection minutieuse des ingrédients et à l’expertise de nos maîtres distillateurs.
La bouteille de 700 ml est un véritable écrin pour cet Esprit Gin d’exception. Le verre transparent met en valeur la couleur cristalline du gin, tandis que le bouchon en bois apporte une touche d’élégance et de tradition.
Le design de l’étiquette, avec son personnage en costume et ses couleurs accrocheuses, reflète l’histoire et les valeurs de notre marque. Un gin qui allie la tradition à la modernité.
Sur l’étiquette, vous trouverez également des informations détaillées sur notre processus de fabrication, qui comprend des techniques artisanales et des éléments distinctifs pour garantir la qualité du gin.
L’Esprit Gin se démarque également par son taux d’alcool de 40% vol. Cette concentration parfaite dévoile tous les arômes sans être écrasante.
Que vous le dégustiez pur, dans un cocktail élaboré ou avec votre tonic préféré, l’Esprit Gin vous promet une expérience gustative inoubliable.
Offrez-vous ce gin prénium et laissez l’Esprit Gin éveiller vos sens et ravir votre palais.
Cœurs de canards gras confits en persillade Ingrédients : 6 cœurs de canard 60 %, graisse de canard, persillade 8% (ail/persil), sel, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie 741KJ/Kcal 177; Matières grasses 7,5g dont acides gras saturés 2,6g; Glucides 1g (dont sucre <0,5g); Protéines 26g; sel 2g. Poids
L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest – Gers : l’origine avant tout ! L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest est une garantie officielle
Ingrédients : Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ 1 paquet de Cœurs Esprit Foie Gras 1 Oignon 100
Ingrédients: 1 magret canard Esprit Foie Gras Sirop de caroube à l’orange 2 Oignons 1 orange BIO 1 citron BIO 500 ml jus d’orange Vinaigre
