Foie gras de canard entier du Gers – 420 grs – Médaillé & artisanal

Descripción

Savourez notre Foie gras entier de canard du Gers – 420g

L’excellence gersoise dans votre assiette. Rien de plus, rien de trop.

Ingredientes: Foie Gras de pato (origen Gers - Francia), Sal, Pimienta .

Valores nutricionales medios por 100g: Energía 2170kJ/526Kcal; Grasas 54,6g de las cuales ácidos grasos saturados 23g; Hidratos de carbono 0,026g de los cuales azúcares 0,026g; Proteínas 8,41g; Sal 1,11g.

Marmiton s’est régalé 

Pourquoi craquer pour ce foie gras ?

Parce qu’il n’a rien à cacher.
Un seul ingrédient-star : le foie gras de canard entier, élevé et préparé dans le Gers. Le tout simplement assaisonné — sel, poivre, et basta. Pas de fioritures. Pas de conservateurs. Pas besoin.

En bocal de 420 g (7 à 8 personnes bien élevées, 4 si vous dînez avec votre oncle gourmand).

Goût & texture ? Une caresse sur le palais

Onctueux, fondant, avec cette pointe de caractère typique du Sud-Ouest.
Chaque bouchée dit “merci” à la tradition. Et votre langue applaudit (mais en silence, c’est plus chic).

Médaillé

🥉 Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Autrement dit : validé par des pros, adoré par les gourmets.

Conseils de dégustation

• Sortez-le du frigo 15 minutes avant (on ne mange pas un foie gras gelé, sauf si vous êtes un pingouin).

• Tranchez avec une lame chaude pour éviter l’effet “mur en ruine”.

• Côté copains : pain de campagne toasté, confit d’oignons maison

• Nuestro foie gras de pato entero de Gers se saborea mejor con Pacherenc, Tariquet o Uby.

Ils l’ont goûté, ils en parlent :

“Un vrai foie gras de terroir, on sent la main de l’artisan. Rien à voir avec les blocs industriels.”
— Marc, restaurateur à Auch

“Servi à Noël, tout le monde a cru que je l’avais fait moi-même. Merci Esprit Foie Gras !”
— Julie, bluffeuse professionnelle

Livraison & conservation

• Se garde tranquille à température ambiante tant qu’il est fermé.

• Après ouverture, frigo obligatoire (et pas plus de 2-3 jours, hein).

• Expédié avec soin dans toute la France, et même chez vos cousins à l’étranger.

FAQ – On vous dit tout sur ce foie gras de canard entier du Gers

• Peut-on conserver le foie gras à température ambiante ?
  Oui, tant que le bocal n’est pas ouvert, il peut se reposer gentiment dans un placard. Une fois entamé, direction frigo, bien filmé, et à consommer sous 3 jours pour éviter le drame gastronomique.
• Quelle est la différence entre foie gras entier et bloc de foie gras ?
  Le foie gras entier provient d’un seul lobe, préparé tel quel. Goût plus subtil, texture noble. Le bloc, lui, est une émulsion de plusieurs foies, parfois reconstituée. En clair : le foie gras entier, c’est le grand cru. Le bloc, c’est le cubi (bon, mais pas pareil).
• Quel est le meilleur pain pour accompagner ce foie gras artisanal du Gers ?
  Pain de campagne légèrement grillé, pain aux figues, ou même une brioche toastée si vous voulez jouer la carte festive. Évitez le pain de mie industriel, c’est comme boire du champagne dans un gobelet.
• Ce foie gras est-il vraiment fabriqué dans le Gers ?
  Oui. Les canards sont élevés dans le Gers, le foie est préparé sur place selon la tradition locale. Pas d’import suspect ou de recette trafiquée. C’est du 100 % foie gras du Gers.
• Peut-on offrir ce foie gras en cadeau gastronomique ?
  Carrément. Avec son bocal élégant et sa recette artisanale, il coche toutes les cases du cadeau raffiné. Idéal pour Noël, fêtes, paniers gourmands, ou pour remercier un voisin qui vous garde le chat.
• Quel vin accorder avec ce foie gras entier du Sud-Ouest ?
  Les valeurs sûres : un Pacherenc-du-Vic-Bilh, un Jurançon moelleux ou un Monbazillac. Mais un bon Champagne brut peut aussi faire son effet. Pas de vin rouge corsé, sauf si vous aimez les clashes en bouche.
• Ce foie gras contient-il des allergènes ?
  Non. Juste du foie gras de canard, du sel, du poivre. C’est tout. Pas de lactose, pas de gluten, pas de mauvaises surprises.
• Peut-on acheter ce foie gras en ligne et se faire livrer rapidement ?
  Oui. Commande directe sur le site Esprit Foie Gras, livraison rapide partout en France et à l’international. Le Gers chez vous, sans bouger de la chaise.

¿Lo sabías?

Después de los egipcios, griegos y romanos empezaron a engordar ocas y patos.

El hígado graso se conoció en latín como "Jecur Ficatum" (Hígado de higos). El foie gras apareció por primera vez en una mesa romana en el siglo I a.C., en un fabuloso banquete relatado por Horacio. Los romanos estaban tan encaprichados con el hígado cebado con higos que, a partir del siglo IV, "ficatum" ("con higos") se convirtió en el nombre del hígado de todos los animales cebados. Unos siglos más tarde, dio lugar al término anatómico "hígado".

En el siglo XIX, el desarrollo de los procedimientos de appertización (conservación por esterilización térmica en un recipiente cerrado) favoreció la aparición de conserveras que se convertirían en grandes empresas que, al distribuir su Foies Gras por todo el mundo, lo convirtieron rápidamente en una de las joyas de la corona de la gastronomía francesa. Desde entonces, el Foie Gras forma parte integrante del patrimonio culinario y cultural de Francia.

Francia, patria del plato de los reyes:

Fue durante la época romana cuando el foie gras se consumió por primera vez en la "Provincia" y después, progresivamente, en diversas partes de la Galia romanizada, incluido el suroeste. Numerosas poblaciones del Imperio Romano, y por supuesto nuestros antepasados los galorromanos, se convirtieron en especialistas de esta preparación. Después, a lo largo de la Edad Media, consumieron animales cebados y sus Foies Gras en diversas preparaciones. En muchas lenguas regionales, la palabra se convirtió incluso en sinónimo de alimentación forzada. A partir del siglo XV, el maíz, alimento especialmente adecuado para ocas y patos, traído del Nuevo Mundo por Cristóbal Colón, vio desarrollarse su cultivo en esta región.

En los siglos XVII y XVIII, la producción de palmípedos cebados era uno de los pilares de la alimentación campesina. En efecto, la cocción y conservación de hígados y carnes en grasa permitía acumular reservas, recordando que el congelador no llegó hasta mucho más tarde. Paradójicamente, el foie gras también se servía en las mesas de los reyes y grandes del reino durante el Antiguo Régimen.