Tagine de pato (2 muslos) - 850 G

Descripción

Ingredientes: 2 muslos de pato 47% (origen Gers - Francia), calabacines, zanahorias, cebollas, caldo cocido (agua, costilla de ternera, cuellos y alas de pato, corteza de cerdo, perejil, zanahorias, apio, ajo, tomillo, laurel, clavos, especias Rabelais, sal, pimienta), albaricoques, uvas, miel, sal, pimienta.

Valores nutricionales medios por 100g: Energía 550kJ/132Kcal; Grasas 6,83g de las cuales ácidos grasos saturados 2,73g; Hidratos de carbono 4,5g de los cuales azúcares 2,4g; Proteínas 12,8g; Sal 0,99g.

Sugerencias: Recalentar a fuego lento y servir con sémola. Encontrará la combinación del pato cebado y la historia del tagine. Una combinación que despertará sus papilas gustativas.

Disfrute de nuestros platos dulces y salados con un rosado de Côte de Gascogne, Domaine de Pellehaut o Uby, o un tinto de Côte de Saint-Monts.

Cuando viajar y compartir están en el menú

El norte de África nos ofrece una gran variedad de platos de convivencia. Platos que se comen con toda la familia reunida en torno a un cuenco común, en el que todos hincan el diente con envidia. Es el caso del tajine, plato tradicional norteafricano de origen bereber. Gascuña, por su parte, siempre ha sido tierra de acogida, de paso y de mestizaje. Así que es natural que nuestros mejores muslos de pato confitado se integren en la tradición mediterránea. Es un gran cambio de aires, pero también una comida para compartir y convivir. Una comida que combina los sabores de Oriente con las tradiciones del pato cebado del Suroeste.

Pato cebado y tajine

Hay muchos tipos diferentes de tagine. Es sobre todo el método de cocción lo que da identidad al plato. Y el pato es una de las muchas posibilidades. Por eso hemos confiado a los muslos confitados de nuestros patos cebados la misión de acompañar esta cocina exótica. Todo ello respetando la tradición. Es la promesa de una carne cremosa con una carne tierna y delicada, realzada por el método de cocción de un plato con una larga tradición.

Qué esperar

Las patas confitadas de nuestros mejores patos se seleccionan cuidadosamente para cocinarlas al estilo de un tagine. Acompáñelos de verduras y frutas y obtendrá esa deliciosa alquimia "dulce y salada". Calabacines, zanahorias y cebollas se combinan con los sabores de los albaricoques, las uvas y la miel para hacer que este plato sea aún más dulce.