Foie gras de canard entier du Gers – 180 grs – Savoir faire familiale et Médaille de Bronze 2025 Concours général agricole de Paris

Descrizione

Notre Foie Gras du Sud-ouest, préparé en plein Gers

Uno o due pezzi di lobo vengono conditi con sale e pepe e poi messi direttamente nel barattolo. È il modo perfetto per condividere un momento importante e forse unico della vita quotidiana. 

Ingredienti: Foie Gras d'anatra (origine Gers - Francia), Sale, Pepe.

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 2170kJ/526Kcal; Grassi 54,6g di cui acidi grassi saturi 23g; Carboidrati 0,026g di cui zuccheri 0,026g; Proteine 8,41g; Sale 1,11g.

Marmiton l’a adoré

Produit : Foie gras de canard entier du Gers – 180g

Origine : Gers, France
Poids net : 180g
Ingrédients : Foie gras de canard (origine Gers), sel, poivre
Conditionnement : Bocal en verre hermétique
Conservation : À température ambiante avant ouverture ; au réfrigérateur après ouverture
Portions : 3 à 4 personnes

Analyse gustative

Ce foie gras se distingue par sa simplicité : pas d’additifs, pas de conservateurs, juste l’essentiel. Le foie est assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal, offrant une texture fondante et un goût authentique. Une préparation qui respecte la tradition gersoise, mettant en valeur la qualité du produit brut.

Distinctions

Ce produit a été récompensé par une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025, attestant de sa qualité et de son authenticité

Conseils de dégustation

• Préparation : Sortir le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation pour libérer tous les arômes.

• Service : Trancher avec un couteau à lame fine préalablement chauffée pour des tranches nettes.

• Accompagnement : Pain de campagne légèrement grillé, confit d’oignons ou de figues

• Il nostro foie gras intero del Gers da gustare con Pacherenc, Tariquet o Uby.

Disponibilité

Disponible à l’achat sur le site officiel d’Esprit Foie Gras, avec des options de livraison en France et à l’international.

FAQ – On vous dit tout (ou presque) sur ce foie gras de canard entier du Gers

Peut-on conserver le foie gras à température ambiante ?

Oui, tant que le bocal n’est pas ouvert, il peut se reposer gentiment dans un placard. Une fois entamé, direction frigo, bien filmé, et à consommer sous 3 jours pour éviter le drame gastronomique.

Quel est le meilleur pain pour accompagner ce foie gras artisanal du Gers ?

Pain de campagne légèrement grillé, pain aux figues, ou même une brioche toastée si vous voulez jouer la carte festive. Évitez le pain de mie industriel, c’est comme boire du champagne dans un gobelet.

Ce foie gras contient-il des allergènes ?

Non. Juste du foie gras de canard, du sel, du poivre. C’est tout. Pas de lactose, pas de gluten, pas de mauvaises surprises.

Foie gras tradizionale

Vero e proprio tesoro culturale, le nostre foies gras sono preparate nella più pura tradizione del Gers, per la quale abbiamo vinto diversi premi. Attingendo al nostro know-how ancestrale, condividiamo il nostro amore per il "mangiar bene" offrendo un momento di indulgenza e di piacere con questo prodotto d'eccellenza del Gers.

Un allevamento di anatre all'aperto

Il nostro foie gras di anatra intera del Gers proviene da un allevamento tradizionale all'aperto. L'anatra è un animale emblematico che ha contribuito alla reputazione del sud-ovest e della sua regione, a cui siamo molto legati. Da sempre ricercata e amata per la sua carne e il suo grasso, l'anatra fa parte dell'eccellenza culinaria francese.

Tradizioni del Gers

Legato alle tradizioni del Gers, il foie gras viene alimentato a forza con mais in chicchi secondo metodi ancestrali. Questa tradizione, tuttora praticata solo nel Gers, conferisce un gusto distintivo e inimitabile al foie gras intero del Gers. Con il suo gusto tradizionale e il savoir-faire di un tempo, questo passato secolare sarà nel vostro piatto.

Una cultura locale

Situata nel cuore del paese del foie gras, nel Gers, la nostra attività era gestita dalle donne, mentre gli uomini lavoravano nei campi. La conoscenza e la padronanza dell'arte di cucinare il foie gras davano a queste famiglie contadine un reddito extra. Oggi, questo know-how ha reso il foie gras un prodotto di lusso, ampiamente apprezzato e consumato.

Lo sapevate?

Il foie gras migliora con l'invecchiamento. A tal fine, deve essere tenuto al riparo dalla luce e dal calore. Può essere conservato per anni e deve essere consumato a temperatura ambiente. L'ideale è tirarlo fuori 30 minuti prima di mangiarlo.

Per garantire la migliore esperienza culinaria possibile, il foie gras deve essere messo in frigorifero 6 ore prima del consumo.

Per quanto riguarda le proporzioni, prevedete tra i 60 e gli 80 grammi a persona e prevedete sempre porzioni extra per i più golosi.